Шеф-повар в специализированный комплекс

Мы приглашаем шеф-повара для работы в КММ «Специализированный комплекс «Жанұя»

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и расстановка персонала.
• Составление меню с учетом спроса, разработка и утверждение новых рецептур.
• Составление заявок на продукты, полуфабрикаты и сырье, контроль их качества, сроков и условий хранения.
• Контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и проведение бракеража готовых блюд.
• Организация ритмичного выпуска продукции, учет и своевременное предоставление отчетности.
• Контроль соблюдения санитарных норм, личной гигиены, правил охраны труда и техники безопасности.
• Составление графиков работы, проведение инструктажей и повышение квалификации поваров.

Требования к кандидату:

• Техническое и профессиональное образование.
• Опыт работы поваром или шеф-поваром от 3 лет (36 месяцев).
• Свободное владение казахским и русским языками на высоком уровне.
• Развитые лидерские качества, логическое мышление и ответственный подход к работе.

Условия:

• Постоянная работа на полный рабочий день.
• Предоставляются проживание и питание.
• Официальное трудоустройство в государственном учреждении.