Повар горячего цеха в ресторан Grace

Ресторан высокой гастрономии «Grace», входящий в состав крупного холдинга общественного питания «Жетi Аспан», объявляет срочный набор квалифицированного персонала в связи с расширением штата. Вакансия открыта в ресторанном комплексе премиум-класса в городе Астана для специалистов с подтвержденным опытом работы от 1 года до 2 лет. Профессиональная деятельность связана с обеспечением непрерывного технологического процесса приготовления кулинарных изделий и блюд горячего цеха в соответствии с установленными стандартами заведения. Работодатель гарантирует официальное трудоустройство, стабильное обеспечение всеми социальными гарантиями, предоставление питания и организацию вечернего трансфера.

• Официальное оформление трудовых отношений с первого рабочего дня согласно действующему законодательству РК.
• Своевременные выплаты заработной платы два раза в месяц: выдача авансовой части 20-го числа, окончательный расчет 10-го числа.
• Сменный график работы 5/2 с чередованием рабочих смен: утренняя смена с 08:00 до 21:00, вечерняя смена с 11:00 до 00:00.
• Предоставление бесплатного сбалансированного питания для персонала во время рабочих смен за счет заведения.
• Организованная корпоративная развозка сотрудников до места проживания после окончания вечерней смены.

• Выполнение всего спектра технологических операций по непрерывному производству и оформлению блюд горячего цеха.
• Осуществление вспомогательных и подготовительных работ, организация правильного хранения заготовок и сырья.
• Проведение термической обработки продуктов: варка, выпекание, жарка, пассерование и запекание кулинарных изделий.
• Первичная и вторичная обработка компонентов: протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование и формовка.
• Строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм, стандартов товарного соседства и правил эксплуатации кухонного оборудования.

• Профильное образование в сфере общественного питания и подтвержденный опыт работы поваром горячего цеха от 12 до 24 месяцев.
• Отличное знание рецептур, технологий приготовления, требований к качеству и правил презентации блюд.
• Умение работать с технологическими картами, весами и профессиональным тепловым оборудованием ресторана.
• Высокая скорость работы, исполнительность, чистоплотность, дисциплинированность и умение работать в команде.